無聊

   食物和人息息相關，大家都說要吃的營養，才能擁有健康的好身體，但你知道何為營養？何為健康嗎？大家應該都知道，營養就是指：生物自食物裡吸收必要的養料，以供給體內的滋養。而健康呢？就是指：身體健康而沒有疾病。

   吃什麼會讓人健康呢？當然，吃蔬菜和水果是最天然而且最好的，新鮮的蔬菜水果含有豐富的維生素A、C、E、礦物質、錳、硒……等，具有抗氧化作用，可以減低抗氧化物質動身體產生的傷害。另外，蔬菜水果具有植物化合物和膳食纖維，更能降低膽固醇、心血管疾病的罹患率、降低乳癌、口腔癌、皮膚癌等癌症發生率。膳食纖維還可以縮短糞便通過腸道的時間、預防便秘、減少有害物質的吸收。

   一般人都知道吃速食是對身體有害的，但有些人可能不知道，吃熱狗配優酪乳是有害身體健康的。熱狗含有亞硝酸鹽，而優酪乳是胺類食物，亞硝酸鹽和胺結合會在腸胃中容易產生亞硝酸安的致癌物質。只要吃了含有亞硝酸鹽的食物（如：香腸、熱狗等加工肉類），要隔半小時才能再吃含有胺的食物（如：優酪乳、養樂多等乳酸飲料）。

   增加蔬果攝取，就增加了飽足感，相對會減少糖分、肉類、脂肪和熱量的攝取量，因此，吃任何食物是很難取代吃新鮮水果的！所以食用新鮮的蔬菜水果，才能保持身體的健康！